Kursinvitasjon

Mål:	Deltakarane skal få kunnskap om mjølkeforedling slik at dei skal kunna starta eiga verksemd med mjølkeforedling
Kursinnhald:	Emne: Mjølkekjemi og -mikrobiologi - Syrekultur - Hygiene – Teoretisk og praktisk ysteteknologi for mjølkeprodukt (yoghurt, kremost, camembert, blåost, salatost, halvfast ost, trad. geitost, brunost, gamalost, pultost, rømme, smør og gomme) - Salting og mogning - Matregelverket – Registrering/godkjenning - Merking og emballasje - Bygging/modernisering av ysteri, romløysing, materialval, val av utstyr - Ernæring – Omsetning - Forretningsdrift
Målgruppe:	Mjølkeprodusentar over heile Noreg med interesse for foredling av upasteurisert mjølk. Dei som er med på kurset må ha grunnleggjande kunnskapar om ysting (innføringskurs e.l.)
Kursstad:	Sogn Jord- og Hagebruksskule, Aurland
Kursansvarleg:	Ressurssenteret på SJH
Kurslærar:	Pascale Baudonnel og Ragnhild Nordbø
Kurslengde:	8 dagar - del 1 ;
Deltakartal:	12
Pris:	kr 8.000 for del 1; kr 4.500 for del 2; kr 4.500 for del 3  (kost og losji  er inkludert)
Tid:	Del 1: 4. - 12. november 2009 Del 2: 15.-19. februar 2010 Del 3: våren 2010
Tilskipar:	Sogn Jord- og Hagebruksskule
Påmeldingsfrist:	del 1: 01.10.2009;  del 2: 01.01.2010
Påmelding til:	Ressurssenteret ved SJH til paamelding.sjh@sfj.no eller til tlf. 57 63 26 50